Koken met weinig vetstoffen
Wil je gewicht verliezen maar niet meteen van voeding veranderen? Zijn er manieren om gerechten, die je nu maakt, te bereiden maar dan zonder boter of andere vetstoffen? Het antwoord is eenvoudig: ja! Hieronder vind je een lijst met verschillende methoden om vlees of vis te bereiden zonder extra vetstoffen te gebruiken.
Roosteren
Zoek je een snelle en eenvoudige manier om vlees of vis te bakken zonder extra vetstoffen? Dan kan je het roosteren. Hierdoor gaat het bakken extra snel omdat je het vlees of de vis rechtstreeks boven de hittebron opwarmt. Je moet zelfs geen vetstoffen toevoegen want je kan het vlees bakken in zijn eigen vet.
Smoren
Dit is een methode waarbij je eten langzaam gaar gestoomd wordt door een kleine hoeveelheid water in een pan te doen. Dit water wordt dan samen met het gerecht opgewarmd. Je kan ook bouillon of wijn gebruiken als vloeistof.
Grillen
Zowel binnen als buiten is grillen of barbecueën een uitstekende recreatieve bezigheid. Daarbij kan je je gerechten perfect op punt brengen zonder ook maar enige vetstof te gebruiken.
Marineren
Als je je vlees op voorhand marineert, wordt het malser en kan je het je eigen smaak geven. Hierdoor moet je meestal geen of heel weinig vetstoffen meer toevoegen bij het bakken. Je kan het vlees ook grillen of barbecueën.
Magnetron
Als je vlees of vis volledig gaat opwarmen in een magnetron, zorg er dan voor dat je het vaak genoeg omdraait. In de magnetron kan je vetstoffen vermijden, waardoor je gerecht dus weinig of geen vet meer zal bevatten.
Aanbraden
Een eenvoudige manier om vlees of vis te bakken zonder vetstoffen, is door het dicht te schroeien in heel hete olie. Na het dichtschroeien moet je je vuur op een lager pitje draaien. Door je vlees aan te braden voorkom je dat het de vetstof absorbeert. Je schroeit de buitenkant van het vlees dicht en kan het dan kruiden naar eigen smaak.
Pocheren
Pocheren is een manier om vis of kip gaar te maken door het zachtjes te laten sudderen in een vloeistof naar keuze. Ook kan je met deze methode de smaak bepalen zonder vetstoffen toe te voegen.
Stomen
Met een stoomtoestel kan je heerlijke vis en groentegerechten maken. Er bestaan ook stoomtoestellen met meerdere verdiepingen waardoor je vis en groenten samen kan klaarmaken.
Braden
Je kan je vlees in erg kleine stukjes snijden en alsnog olie gebruiken om het gerecht te bereiden. Wanneer je vlees in kleine stukjes gesneden is , heb je erg weinig olie nodig om het voldoende te braden.
Goede, slechte en heel slechte vetten
Vroeger dacht men dat alle vetten slecht waren. Ze veroorzaakten allerlei ziekten zoals overgewicht en diabetes. Na jarenlang onderzoek is gebleken dat niet alle vetten per definitie slecht zijn. Er zijn goede, matig slechte, slechte en heel slechte vetten.
Goede, onverzadigde vetten
Hoe vreemd het ook klinkt, er zijn wel degelijk goede vetten. De onverzadigde vetten zorgen voor een omgekeerd effect van slechte vetten. Onverzadigde vetten brengen je slechte cholesterol omlaag en hebben een positieve invloed op je goede cholesterol.
Goede vetten komen voor in vette vis, olie, noten, zaden en verschillende groenten. Daarom is het belangrijk om regelmatig één van de bovengenoemde ingrediënten te eten. Vooral omdat je lichaam zelf erg weinig goede vetten kan aanmaken. Daarnaast verlagen ze de bloeddruk en helpen je hersenen en zenuwstelsel te ontwikkelen. Vooral kinderen hebben dus baat bij goede vetten, maar ook voor volwassenen zijn de effecten erg positief.
Een extra tip is het regelmatig gebruiken van olijfolie. In olijfolie zitten erg veel onverzadigde vetten die een uiterst positieve invloed hebben op je lichaam. Vergeet dus niet regelmatig olijfolie in plaats van boter, te gebruiken bij het bereiden van gerechten.
Denk eraan dat olie voor 100% uit vet bestaat en het dus erg veel calorieën bevat. Eet dus ook niet te veel vetstoffen want ondanks de positieve invloed op je cholesterol, zal je toch veel calorieën opnemen.
Slechte vetten
Natuurlijk zijn er ook slechte vetten. Dit is het soort waarvan je cholesterol in ijltempo omhoog schiet, je aders dichtslibben en je diabetes krijgt. Deze vetten zitten in erg veel vlees- en zuivelproducten. Natuurlijk wil je die slechte vetten zoveel mogelijk vermijden.
Maar sommige vetten, die als slecht bestempeld worden, hebben niet alleen negatieve effecten. Voorbeelden hiervan zijn kokos- of palmolie. Je lichaam gaat deze ‘slechte’ vetten anders verwerken waardoor ze toch een positieve invloed hebben op je lichaam.
Ondanks het feit dat verschillende slechte en neutrale vetten niet of nauwelijks wetenschappelijk onderzocht zijn, kan je ze best vermijden. Zorg ervoor dat je voldoende afwisseling hebt in je voeding en probeer de slechte vetten zoveel mogelijk te vermijden.
Heb je een te hoog vetpercentage?
Tegenwoordig willen meer en meer mensen gewicht verliezen. Ze gaan dagelijks op de weegschaal staan en hopen dat het getal lager is dan de dag ervoor. Maar sommige mensen die zichzelf te zwaar vinden, hebben een normaal vetpercentage. Terwijl het bij andere mensen net andersom is.
Lichaamsvet
Een menselijk lichaam bestaat uit verschillende onderdelen zoals spieren, beenderen, vet, organen en natuurlijk heel veel water. Het lichaamsvet is het percentage vet dat ons lichaam heeft. Iemand kan 25 % lichaamsvet hebben zonder dat dit enige medische problemen voortbrengt. Je hebt altijd een bepaald percentage vet nodig om normaal te kunnen functioneren.Hoeveel lichaamsvet mag je dan hebben? Dit hangt van verschillende factoren af. Vrouwen hebben sowieso meer lichaamsvet nodig dan mannen. Dit komt omdat de borsten en de heupen van vrouwen veel meer vet bevatten dan die van de mannen. Wanneer een vrouw te weinig lichaamsvet heeft, kan de menstruatiecyclus stoppen. Een andere factor bij het bepalen van je lichaamsvet is de leeftijd. Wanneer mensen ouder worden, hebben ze van nature meer vet.
BMI
Het BMI of de Body Mass Index heeft op zich niets met het vetpercentage te maken. Maar al te vaak vergissen mensen zich tussen deze twee. Wanneer iemand een BMI van 29 heeft, wat te hoog is, wil dat niet zeggen dat deze persoon een lichaamsvetpercentage van 29 % heeft. Want dit kan een perfect normaal vetpercentage zijn.Een BMI-berekening zegt enkel iets over je gewicht ten opzichte van je lengte. Mensen die erg klein zijn of veel spieren hebben zullen een afwijkend BMI hebben terwijl hun vetpercentage perfect normaal is.
Lichaamsvetpercentage berekenen
Er zijn verschillende methodes om je lichaamsvetpercentage te bepalen. Wanneer je een zeer precieze berekening wil, is deze ook duurder of moeilijker uit te voeren. Hieronder zijn enkele tests waarmee je je lichaamsvet kan berekenen.- DEXA scan: een volledige X-stralenscan van het lichaam. Het bepaalt erg nauwkeurig je lichaamsvetpercentage.- Hydrostatisch wegen: een weegmethode waarbij je onder water gewogen wordt, geeft een zeer accuraat resultaat wanneer professionals het begeleiden.- ‘Knijptest’: een eenvoudige methode die best wordt uitgevoerd door iemand die ervoor opgeleid is. Mensen die er niet goed voor opgeleid zijn, zullen deze test foutief afnemen waardoor je een fout resultaat krijgt.
Zo maak je een suikervrije sportdrank
Elke dag opnieuw zie je talloze reclames voor sportdrankjes. Ze laten uitschijnen dat iedere poging tot sporten zonder deze drank nagenoeg onmogelijk is. Maar wat zit er eigenlijk precies in deze drankjes? En kan ik zelf een variant maken met weinig koolhydraten?
Water en suiker
Het hoofdingrediënt van iedere sportdrank is natuurlijk water. Het is dan ook erg belangrijk dat je genoeg water in je lichaam hebt zodat je voluit kan sporten. Houd er wel rekening mee dat een teveel aan water ook schadelijk is. Tijdens het sporten drink je best niet te veel. Drink enkel wanneer je echt dorst hebt.
Hoewel er veel suiker in sportdranken zit, bevat een sportdrank ongeveer de helft minder suiker dan frisdranken. Dit komt doordat je lichaam een teveel aan suiker niet snel genoeg kan opnemen. Daardoor kunnen je prestaties verminderen. Normaal gebruikt je lichaam koolhydraten als brandstof. De suiker in de sportdranken geeft je daarenboven ook nog extra energie. Maar hoe zit het met mensen die op dieet zijn en dus koolhydraten mijden?
Tijdens je dieet gebruikt je lichaam in plaats van koolhydraten vet als brandstof. Hierdoor ga je gewicht verliezen. Voor deze mensen zullen suikers in sportdranken een omgekeerd effect hebben. Door een teveel aan suiker zullen ze nog steeds gewicht aankomen. Daarom drinken ook deze mensen best suikervrije dranken. Daarnaast is het ook altijd goed om fruit te eten.
Suikervrije sportdranken
Natuurlijk bevatten sportdranken meer dan enkel suiker en water. Er zitten ook verschillende mineralen in. Het probleem is dat er meestal niet genoeg mineralen in de drank zitten. Daarom kan je zelf eenvoudige en lekkere dorstlessende en gezonde dranken maken.
Wanneer je 1 glas water mengt met 2 eetlepels citroen en een vleugje zout, bevat dit al meer mineralen dan een normale sportdrank. Daarnaast kan je er ook een suikerloze smaakstof toevoegen die jij lekker vindt. In deze drank zitten genoeg natuurlijke suikers om je lichaam de extra energie te geven die het nodig heeft.
Kan yoga je echt helpen met afvallen?
Yogafanaten zijn het er al lang over eens, maar klopt het wel echt? Kun je gewicht verliezen door aan yoga te doen?
Door een uur aan yoga te doen, verbrand je ongeveer 244 calorieën. Dat is ongeveer hetzelfde aantal als je verbrandt tijdens een stevige wandeling, maar tijdens het wandelen train je ook je hart en longen, en dat is met yoga niet het geval.
Maar hoewel yoga geen grote calorieverbrander is, kan het er wel voor zorgen dat je ook tijdens andere activiteiten meer calorieën verbrandt. Neem wandelen, bijvoorbeeld. Yoga verbetert je flexibiliteit, je kracht, je lichaamshouding, drie factoren die leiden tot een betere wandeltechniek. Als flexibeler je bent, meer kracht hebt en rechter loopt, ga je langere en moeilijkere wandelingen aankunnen.
Je metabolisme zal door aan yoga te doen ook een boost krijgen. Yoga helpt immers om spieren op te bouwen. En hoe meer spieren je hebt, hoe meer calorieën je verbrandt, zelfs tijdens je rust. Wat doet yoga voor je immuunsysteem?
Emo-eters kunnen ook hun voordeel halen uit yoga. Voel je je weer eens gestrest of verdrietig en sta je klaar om de koelkast open te trekken? Yoga kan je perfect helpen tot rust te komen, je ademhaling te vertragen en gevoelens van angst of depressie te verlichten. Door zo met je gevoelens om te leren gaan voorkom je dat je te veel eet.
Yoga kan dus zeker nuttig zijn bij je pogingen om gewicht te verliezen. Maar vergeet niet dat naast yoga een goede cardiovasculaire training en eventueel zelfs krachttraining noodzakelijk is!
Hoe voorkom je emotioneel eten?
Als je gewicht wilt verliezen, is het kiezen van gezondere maaltijden en snacks één ding, maar hoe controleer je wat je allemaal in je mond steekt wanneer je stress hebt, je verdrietig voelt of je doodgewoon verveelt? Hier vind je drie tips om emotioneel eten te voorkomen?
Plan op voorhand
Als je een zwak moment hebt of je verveelt, is niets zo makkelijk om die doos ijs uit de diepvries te graaien of die grote zak chips open te trekken. Maar wat als als die lekkernijen gewoon niet te vinden zijn in je koelkast, diepvries of kasten? Stouw je keuken vol met groenten, fruit, magere zuivelproducten en dieetkoekjes.
Sta traktaties toe
Ontzeg jezelf niet alles, dat maakt het nog veel moeilijker! Er is niets mis met een occasionele zonde. Of het nu een ijshoorntje is op een warme zondag of een klein zakje chips tijdens je favoriete tv-show, jezelf de kans geven af en toe iets te eten dat je echt graag hebt, verkleint het risico op geheime eetbuien in de toekomst.
Blijf actief terwijl je tv kijkt
Als je voor tv zit, is het erg moeilijk van de verboden lekkernijen af te blijven. Zorg er daarom voor dat je iets om handen hebt! Je kunt altijd breien, een sudoku oplossen of een tijdschrift in de hand houden om soms eens een blik op te werpen.
5 voedselproducten waardoor je gewicht verliest
Niet alle gezonde voedselproducten zijn ideaal voor een dieet. Van het een wil je al gauw te veel eten, terwijl andere je bloedsuikerspiegel te veel beïnvloeden. Maar hier vind je 5 producten die ervoor zorgen dat je energie hebt en gewicht verliest.
Pompelmoes
Ooit het grapefruitdieet geprobeerd? Pompelmoes of grapefruit heeft een goede reputatie als vetbestrijder. Volgens een studie uit 2004 zou het eten van een halve pompelmoes voor de maaltijd mensen echt kan helpen gewicht te verliezen. Het beste resultaat werd behaald met echte pompelmoezen. Sap was ook goed, maar had niet zoveel effect.
Sardienen
Sardienen zitten vol proteïnen, wat de bloedsuikerspiegel helpt stabiliseren, je een gevoel van voldaanheid geeft en je metabolisme stimuleert. Sardienen zijn een goede bron van omega 3-vetzuren, die niet alleen het cardiovasculaire systeem helpen versterken, maar ook je gemoed positief beïnvloeden. Sardienen zijn ten slotte ook nog makkelijk te vinden en goedkoop.
Pompoen
Pompoenen zitten vol vezels en bevatten erg weinig calorieën. Bovendien is het heel makkelijk klaar te maken.
Biologisch rundvlees
Rundvlees is eigenlijk ideaal dieetvoedsel, als het tenminste geen hormonen bevat. Kies daarom voor biologisch rundvlees. Er bestaan een hoop proteïnediëten, die op verschillende manieren tot gewichtsverlies leiden. Proteïnen stimuleren het metabolisme, onderdrukken het hongergevoel langer en weerhouden je ervan te veel te eten.
Groene thee
Groene thee is een natuurlijke stimulant van gewichtsverlies. Het is rijk aan antioxidanten, zorgt voor een goede gezondheid van het hart, stimuleert de spijsvertering, brengt de bloedsuiker en lichaamstemperatuur in evenwicht en versnelt de oxidatie van vetten. Drink het dagelijks om je metabolisme een boost te geven!
Obesitas bij kinderen
Steeds meer kinderen lijden aan overgewicht. Natuurlijk hebben kinderen nog steeds minder last van aan het gewicht gerelateerde gezondheidsproblemen dan volwassenen, maar kinderen met overgewicht lopen beduidend meer risico op te groeien tot zwaarlijvige volwassenen en tal van aandoeningen te krijgen.
Oorzaken van overgewicht bij kinderen
Kinderen kunnen om verschillende redenen last krijgen van overgewicht. De meest voorkomende oorzaken zijn genetische factoren, een gebrek aan lichaamsbeweging, ongezonde eetpatronen of een combinatie van deze factoren. Alleen in zeldzame gevallen wordt overgewicht veroorzaakt door een medische aandoening, zoals een hormonaal probleem.
In één familie zijn er vaak meer mensen die aan overgewicht lijden, maar dat betekent niet dat alle kinderen in die familie zwaarlijvig zullen zijn.
Het dieet en de activiteitsgraad van een kind spelen een belangrijke rol in de ontwikkeling van overgewicht. Kinderen zijn over het algemeen ‘passiever’ dan vroeger en brengen meer tijd door achter de televisie of de computer.
Risico’s
Obese kinderen lopen meer risico op een aantal aandoeningen, waaronder:
– Hoge cholesterol
– Hoge bloeddruk
– Hartproblemen
– Diabetes
– Beenderproblemen
– Huidaandoeningen zoals schimmelinfecties, milaria rubra en acne
Hoe weet ik of mijn kind aan overgewicht lijdt?
De beste persoon om vast te stellen of je kind aan overgewicht lijdt of niet is je dokter. Om vast te stellen of je kind te zwaar is zal hij de grootte en het gewicht van je kind meten. Hij zal ook rekening houden met de leeftijd en het groeipatroon van je kind. Obesitas vaststellen bij kinderen kan moeilijk zijn omdat de groei van kinderen onvoorspelbaar is.
Hoe kan je als ouder helpen?
– Als je kind aan overgewicht lijdt, is het belangrijk dat je hem laat merken dat je er bent om hem te steunen. Het zelfbeeld van kinderen is in grote mate afhankelijk van hoe ouders over hen denken. Maak duidelijk dat je je zoon of dochter accepteert zoals die is. Praat er heel open over.
– Het is niet aan te raden je kind anders te behandelen omdat het zwaarlijvig is. In plaats daarvan kun je je er beter op focussen je families fysieke activiteit en eetgewoonten te veranderen. Door de hele familie te betrekken voelt je kind zich niet alleen.
– Geef zelf het goede voorbeeld en toon je kinderen dat sporten en bewegen erg leuk kunnen zijn.
– Plan familieactiviteiten waar veel beweging bij komt kijken: zwemmen, een kajaktocht, een zoektocht in het bos, etc.
– Let op de gevoelens van je kind. Veel kinderen met overgewicht zijn onzeker over bepaalde activiteiten. Ga op zoek naar iets dat je kind graag goed en waar het zich zeker over voelt.
– Probeer de tijd die je gezin en jij voor de televisie en de computer doorbrengen te limiteren.
Wat zijn galstenen?
Galstenen zijn stukken vast materiaal in de galblaas of in de buizen van het galsysteem. De meest voorkomende vorm is gemaakt van cholesterol.
Ongeveer 10% van de mensen heeft galstenen. Maar de meeste mensen met galstenen ondervinden geen symptomen en weten niet eens dat ze er hebben. Soms kunnen galstenen wel buik- of rugpijn veroorzaken. In zeer zeldzame gevallen kunnen galstenen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken.
Oorzaak
Galstenen vormen zich in de galblaas, een klein peervormig orgaan naast de lever in de rechterkant van de onderbuik. De lever vormt gal, dat erg belangrijk is voor de vertering van vetten. De gal wordt afgevoerd naar de galblaas, weer het wordt opgeslagen. Als er voedsel, en vooral vet voedsel, in de darm komt, perst de galblaas de gal via de afvoerbuis naar de dunne darm om het vet af te breken en zo mee te zorgen voor een goede spijsvertering.
Volgens verschillende studies zouden galstenen gevormd worden als:
– de gal meer cholesterol bevat dan hij kan oplossen.
– er in de gal te veel bilirubine of andere substanties die ervoor zorgen dat het cholesterol harde kristallen vormt zitten
– de gal te veel zouten bevat om het vet af te breken
– de galblaas niet samentrekt en zich regelmatig van de gal ontdoet
Symptomen
– Zware pijn in de bovenbuik die opeens opkomt en een halfuur tot enkele uren duurt
– Pijn onder de rechterschouder of in het rechterschouderblad
– Misselijkheid of braken
– Indigestie na het eten van vet voedsel
Is obesitas een risicofactor voor galstenen?
Obesitas is een sterke risicofactor bij de ontwikkeling van galstenen, vooral bij vrouwen. Zwaarlijvige mensen zullen sneller galstenen ontwikkelen dan mensen met een gezond gewicht. Zij produceren vaak grotere hoeveelheden cholesterol, wat ertoe leidt dat gal meer cholesterol bevat dan het kan oplossen. En wanneer dat gebeurt, kunnen zich galstenen vormen. Obese personen kunnen ook galblazen hebben die zich niet normaal of niet volledig ledigen.
Is gewichtsverlies een risicofactor voor galstenen?
Een streng dieet volgen kan het risico op galstenen vergroten. Waarschijnlijk komt dat doordat het evenwicht tussen de galzouten en cholesterol in de galblaas verstoord wordt. Ook regelmatig veel gewicht verliezen en terug aankomen verhoogt het risico op galstenen.
Om het risico op galstenen tijdens je dieet te beperken, kun je er best voor kiezen geleidelijk aan af te vallen in plaats van een zogenaamd crashdieet te volgen. Ook regelmatig sporten en bewegen kan het risico op galstenen beperken.
Denk nu niet dat je beter geen gewicht kan verliezen, omdat je daarmee het risico op galstenen vergroot. Obesitas wordt namelijk verbonden met veel meer aandoeningen, waaronder diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartziekten, beroertes, bepaalde soorten kanker, slaapapneu, osteoartritis en fatty liver disease.
Behandeling
In de meeste gevallen is een chirurgische verwijdering van de galblaas nodig. Deze operatie wordt een cholecystectomie genoemd. In de overige gevallen worden geneesmiddelen ingeschakeld.
Zo kies je een veilig en succesvol dieetprogramma
Een geschikt dieetprogramma kiezen kan een moeilijke taak zijn. Misschien weet je wel niet waar je op moet letten of welke vragen je moet stellen.
Verantwoord en veilig?
Experts zijn het erover eens dat je om een gezond gewicht te bereiken best een verstandig eetplan volgt en regelmatig beweegt. Een dieetprogramma zou gezonde gewoonten waardoor je gewicht verliest moeten aanmoedigen.
Veilige en efficiënte dieetprogramma’s bestaan uit:
Gezonde dieetprogramma’s die het aantal calorieën beperken, maar geen voedsel of voedselgroepen uitsluiten.
Regelmatige fysieke activiteit en instructies voor lichaamsbeweging.
Traag en gestaag gewichtsverlies
Medisch advies als je gewicht verliest met maaltijdvervangende producten
Een plan om op gewicht te blijven nadat je zoveel bent afgevallen
Stel vragen over het dieetprogramma
Verzamel zoveel mogelijk informatie als je kan voor je besluit je in te schrijven voor een programma. De aanbieders van de programma’s zouden op de volgende vragen moeten kunnen antwoorden:
Waaruit bestaat het dieetprogramma?
– Biedt het programma individuele of groepssessies aan?
– Moet je je aan een specifiek eetplan houden of bijhouden wat je eet?
– Moet je speciaal voedsel, supplementen of medicijnen aankopen?
Wat zijn de kwalificaties van de begeleiders?
– Wie houdt toezicht op het dieetprogramma?
– Welke training, ervaring, opleiding en getuigschriften hebben de begeleiders?
Houdt het product of programma enig risico in?
– Zijn er risico’s verbonden aan het eet- of bewegingsplan?
– Zijn er risico’s verbonden aan het gebruik van de medicijnen of supplementen?
– Staan de deelnemers onder toezicht van een medische professionele begeleider?
– Is er voldoende aandacht voor medische aandoeningen of het gebruik van voorgeschreven medicatie?
Hoeveel kost het dieetprogramma?
– Wat is de totale kost van het programma?
– Zijn er terugkerende kosten zoals wekelijkse deelnamebijdragen, de aankoop van voedsel of supplementen?
– Moet je bijbetalen voor het follow-upprogramma?
– Moet je betalen voor de medische tests?
Wat zijn de resultaten doorgaans?
– Hoeveel gewicht verliest een deelnemer ongeveer?
– Kan het programma referenties voorleggen?