web analytics
header

Admin

Veel voorkomende misvattingen over vet

Net toen we begonnen te begrijpen dat vet niet goed is voor ons, kregen we te horen dat enkel bepaalde vetten slecht waren en dat andere zelfs gezond waren. Over vet bestaat doorgaans heel wat verwarring. Lees daarom deze tekst eens.

Een dieet zonder vet is goed

Je hebt wel vet nodig, voor de absorptie van in vet oplossende vitamines als vitamine A, D, E en K, voor de juiste neurologische functie, een gezonde huid en haar, de bescherming van vitale organen en om ons warm te houden. Het probleem is dat we te veel vet eten, en vooral het verkeerde soort vet.

Weinig vet eten is de beste manier om gewicht te verliezen

Voor velen is dit inderdaad een goede oplossing, maar voor anderen niet. Tenzij je ook in de porties snoeit, zal het verminderen van de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten, vooral suiker, en dagelijks veel bewegen veel meer invloed hebben.

Verzadigde vetten en transvetten bevatten veel meer calorieën dan andere vetten

Dit klopt niet. Een gram vet is ongeveer 9 calorieën waard. Het probleem met verzadigde vetten en transvetten is de manier waarop het lichaam ze opslaat en hun invloed op het cardiovasculaire systeem.

Als onverzadigde vetten niet slecht zijn voor het hart, hoeven we ze niet te beperken

Onverzadigde vetten worden inderdaad beschouwd als beter voor het hart, maar als je te veel vetten eet, onafhankelijk van welk soort, kom je bij in gewicht en ondervind je evengoed de gezondheidsproblemen die daarmee gepaard gaan. Je consumptie van vet zou slechts 30% mogen bedragen van het totale aantal calorieën dat je verbruikt.

Voedsel dat 0% transvetten bevat is gezond

De schadelijke transvetten zijn bijna volledig verdwenen, maar ze werden vervangen door verzadigde vetten. Lees eerst het etiketje om zeker te zijn. Palmolie en kokosolie zijn bijvoorbeeld ook rijk aan verzadigde vetten. Volgens sommigen zijn die tropische olies wel minder schadelijk dan dierlijke verzadigde vetten.

Om minder vetten te consumeren, zou ik beter meer salades eten

Salades bestaan in alle soorten en vormen. Sommige worden zelfs overladen met kaas en vlees. Ook dressings zijn vaak erg verraderlijk. Maak je zelf een salade, kies dan voor een vinaigrette met 3/4de azijn en 1/4de olie.

Wat je moet overwegen voor je kiest voor een gastric bypass

Obese patiënten kunnen veel baat hebben bij een gastric bypass-operatie. Een paar van de voordelen die ze eruit halen zijn gewichtsverlies, het verdwijnen van diabetes, rugpijn en andere kwaaltjes. De nevenwerkingen beperken zich meestal tot kleinere problemen als misselijkheid, braken, constipatie en andere maagaandoeningen.

Maar een gastric bypass is geen lichte operatie en er zijn ook enkele risico’s aan verbonden. Patiënten met obesitas zijn moeilijker te opereren dan mensen met een normaal gewicht. Er kunnen altijd complicaties opduiken. Er kan bijvoorbeeld een lek optreden op de plaats van de operatie, of de patiënt kan last krijgen van ontstoken darmen.
Patiënten kunnen verder ook aan bloedarmoede, osteoporose of een metabolische bottenziekte ontwikkelen. Obese patiënten kunnen na de operatie bloedklonters krijgen, waardoor ze meer risico lopen op een hartaanval of een beroerte. 2% van de patiënten sterft tijdens de operatie. Om het risico te beperken bespreek je met de chirurg best op voorhand al je gezondheidsproblemen.

Met andere woorden, een gastric bypass is zeker het overwegen waard, zolang de patiënt goed wordt voorbereid op de procedure en hij voldoende advies krijgt.

Werken dieetsupplementen echt?

Als je op dieet staat, is het verleidelijk je toevlucht te zoeken tot een van de honderden dieetsupplementen die je in de winkel worden aangeboden. Die middeltjes beloven je snelle resultaten zonder dat je er moeite voor hoeft te doen, en bovendien heb je er geen voorschrift voor nodig. Maar werken ze ook wel echt?

Populaire supplementen

Veel middeltjes vind je in het warenhuis, de apotheek of de drogisterij. Op het internet is de markt nog groter. Van de meeste producten is niet bewezen dat ze veilig en/of efficiënt zijn, sommige zijn zelfs ronduit gevaarlijk. Dieetsupplementen worden niet aan dezelfde standaard onderworpen als dieetpillen die enkel op voorschrift te verkrijgen zijn, en zijn bijgevolg dus veel gevaarlijker.

Veel dieetproducten bevatten een cocktail van ingrediënten, sommige zelfs meer dan 20, waaronder kruiden, planten, vitaminen, mineralen of andere toevoegingen als cafeïne of lactose. Hieronder een overzicht van de bestanddelen die vaak gebruikt worden in supplementen.

Citrus aurantium

Wat doet het? Stimuleert de verbranding van calorieën.
Beoordeling: Citrus aurantium wordt aan de man gebracht als een vervanging van ephedra, maar kan tot ernstige gezondheidsproblemen leiden. De effecten op lange termijn zijn onbekend.

Chitosan

Wat doet het?  Zorgt ervoor dat vetten niet opgenomen worden door het lichaam.
Beoordeling: Chitosan is een vrij veilig supplement, maar het is zeer onwaarschijnlijk dat je er ook daadwerkelijk van afvalt. Het product kan constipatie, een opgeblazen gevoel en andere maag- en darmklachten veroorzaken.

Chroom

Wat doet het?  Zorgt voor een vermindering van het lichaamsvet en voor spieropbouw.
Beoordeling: Vrij veilig, maar de kans dat je erdoor afvalt is klein. De effecten op lange termijn zijn onbekend.

Geconjugeerde Linoleenzuren (CLA)

Wat doet het? Vermindert het lichaamsvet, leidt tot een afname van het hongergevoel en bouwt spieren op.
Beoordeling: Kan het lichaamsvet verminderen en de spiermassa lichtjes doen toenemen, maar zal hoogst waarschijnlijk niet tot een afname van je totale lichaamsgewicht leiden. Kan diarree, indigestie en andere maag- en darmklachten veroorzaken.

Ephedra

Wat doet het? Laat de eetlust afnemen.
Beoordeling: Kan leiden tot hoge bloeddruk, een onregelmatige hartslag, slapeloosheid, beroertes en hartaanvallen in de hand werken. Winkels mogen het product niet verkopen, maar op internet vind je het wel nog.

Groene thee-extract

Wat doet het? Verhoogt het metabolisme en vermindert het hongergevoel.
Beoordeling: Er bestaat weinig bewijs voor de efficiëntie van het product. Kan braken, een opgeblazen gevoel, indigestie en diarree veroorzaken. Kan een grote hoeveelheid cafeïne bevatten.

Guaran

Wat doet het? Blokkeert de absorptie van vetten en leidt tot een gevoel van voldaanheid.
Beoordeling: Is een vrij veilig product, maar zal waarschijnlijk geen gewichtsverlies veroorzaken. Kan leiden tot diarree, flatulentie en andere maag- en darmklachten. Kan darmobstructie veroorzaken als het met onvoldoende water wordt ingenomen.

Hoodia

Wat doet het? Vermindert het hongergevoel.
Beoordeling: Geen bewijs om de werking van het product te ondersteunen.

Besluit

Er bestaat geen magisch wondermiddel om gewicht te verliezen. De beste manier om gewicht te verliezen is door je levensstijl aan te passen. Eet gezond, caloriearm voedsel, let op je porties en doe regelmatig aan sport.

Denk eraan, ook als je een dieetproduct neemt, zul je nog altijd minder calorieën moeten verbruiken dan je lichaam gebruikt om gewicht te verliezen.

4 dieettips die wél werken

Als je aan het diëten bent, aan het proberen om te diëten of gewoon probeert gewicht te verliezen, dan ben je die dieettips die niet werken waarschijnlijk ook zo beu als koude pap. Daarom hier 4 tips die wél werken.

Eet niet

Op een permanente basis is dit duidelijk een tip die niet zal werken. Iedere mens heeft eten nodig. Maar veel minder eten, niet meer snoepen tussenin en een maaltijd uitstellen, dat is wel te doen. Zorg er wel voor dat je een gezond eetpatroon blijft behouden. Op termijn je dagelijkse calorieëninname naar beneden halen, dat is wel te doen.

Beweeg

We weten allemaal wel dat lichaamsbeweging noodzakelijk is als we die calorieën willen verbranden. Ken jij iemand die veel sport en toch dik is? Nee dus. Helaas vinden veel mensen sporten maar saai en vermoeiend, vinden ze er de tijd en de motivatie niet voor. Toch is lichaamsbeweging niet zo moeilijk in onze dag in te plannen! Laat je wekker ’s morgens bijvoorbeeld een kwartiertje vroeger afgaan om touwtje te springen, sit-ups te doen, te joggen, enz. Genoeg keus toch, of niet? Offer 5 à 10 minuten van je lunch op om buiten een wandelingetje te maken of een paar trappen op en af te rennen. Alle kleine beetjes helpen.

Elimineer snacks

Het zijn niet alleen de drie hoofdmaaltijden die ertoe leiden dat we met z’n allen dikker worden. Het zijn vooral de snacks tussen de maaltijden die de boosdoeners zijn. Is het je al opgevallen dat er altijd en overal voedsel voor je lijkt klaar te staan? Chips, nootjes, ijsjes, cake, kippenvleugeltjes en nog zoveel meer zoete en zoute snacks zijn moeilijk te weerstaan. Als we deze snacks elimineren en ons concentreren op de drie hoofdmaaltijden, zullen we onze calorieëninname drastisch terugschroeven.

Visualiseer

Probeer jezelf eens slank in te beelden. Fantaseer over jezelf in de rol van fotomodel, filmster, sportidool, enz. Als je op een positieve manier jezelf visualiseert, zul je de volgende keer dat er ongezond voedsel op tafel staat minder snel in de verleiding komen er ook van te eten.

Behoud dat zomerfiguurtje!

Aaaah, de zomer. De tijd van de hete temperaturen, de bikini’s, de barbecues en de zwembaden. In de zomer is het niet zo moeilijk gezond te leven en op de lijn te letten.We worden voortdurend geconfronteerd met hoe we eruit zien, waardoor we bewuster omgaan met voeding en lichaamsbeweging.

Maar na de zomer geven we die gezonde leef- en eetgewoonten heel vaak weer op. We zitten weer achter ons bureau, de kinderen gaan weer naar school en onze kleren bedekken ons weer helemaal. Onze goede voornemens om op de lijn te blijven letten, verdwijnen als sneeuw voor de zon.

Gelukkig kunnen we deze vicieuze cirkel doorbreken.  En om dat te doen, moeten we maar twee dingen veranderen!

1. Eet alsof het nog altijd zomer is.

In de zomer drinken we veel water. Fruit, groenten en andere gezonde voeding zijn in de zomer heel makkelijk verkrijgbaar, waardoor we haast vanzelf gezonder gaan eten. In het najaar en de winter zul je er misschien iets meer moeite voor moeten doen, maar fruit en groenten kun je altijd en overal vinden!

2. Speel alsof het nog zomer is

In de zomer ondernemen we lange wandelingen, spelen we op het strand, zwemmen we, maken we fietstochten, enz. Daardoor verbranden we meer calorieën. Als de herfst nadert, worden de dagen langzaamaan korter en het weer slechter, waardoor we meer tijd binnen doorbrengen. Toch moeten we ook dan de lichaamsbeweging proberen vol te houden. Ga bij een sportclub, maak avondwandelingen of schrijf je in bij een fitnessclub.

Kortom, de verandering van de seizoenen hoeft onze weegschaal niet tilt te laten slaan!

Zo kom je niet bij tijdens de feestdagen

Vind jij het ook zo moeilijk tijdens de feestdagen op je gewicht te letten? Wel, dan ben je niet alleen, want de meeste mensen die op dieet zijn vinden dit de moeilijkste periode. Veel eten en weinig lichaamsbeweging leidt ertoe dat we tijdens de feesten snel bijkomen. Voor wie dus kan voorkomen dat hij niet te veel eet en voldoende beweegt, zullen de feestdagen meevallen. Afvallen tijdens de feestperiode mag dan al een beetje hoog gegrepen zijn, maar op gewicht blijven is dat niet.

Blijf actief en volg zoveel mogelijk je dagelijkse routine

Tijdens de feesten in december en januari is het erg moeilijk je routine te volgen. Mensen die het druk hebben, laten hun yogalessen,  hun wekelijkse zwempartijtje en hun bezoekjes aan het fitnesscentrum gemakkelijk vallen omdat ze te veel andere dingen te doen hebben zoals het huis schoonmaken en versieren, koken en bakken en natuurlijk… inkopen doen.

Het goede nieuws is dat je door van de ene naar de andere winkel te gaan ook al heel wat calorieën verbrandt. Ook je huis versieren kan een vrij intensieve bezigheid zijn: dozen optillen en verslepen, buigen, draaien en trekken zullen zorgen voor extra lichaamsbeweging zonder dat je het doorhebt!

Zorg ervoor dat je niet te hongerig wordt

Als je naar een feestje gaat en al hongerig bent, zal alles er nog verrukkelijker uitzien dan anders. En daardoor zul je er natuurlijk ook meer van eten. Probeer iedere dag te starten met een stevig, gezond ontbijt. Kies voor iets met veel proteïnen. Als je op een feest bent, eet dan zoveel mogelijk groenten om je vol te doen voelen. Deze twee dingen zullen je helpen je honger onder controle te houden en zullen je ervan weerhouden je op alles te storten dat er enigszins eetbaar uitziet.

Ga je naar een feestje en weet je dat er weinig tot geen groenten zullen zijn, maar vooral chips, nootjes, koekjes en andere dikmakende versnaperingen zullen zijn, eet dan op voorhand al iets.

Blijf uit de buurt van het voedsel

Op de meeste feestjes is het voedsel talrijk en overal aanwezig. En zelfs als het voedsel niet recht voor je neus staat kun je het nog ruiken. Proberen er gewoon ‘uit de buurt te blijven’ is onrealistisch en zal voor sommigen als een echte marteling aanvoelen. Voor veel mensen geldt dat als ze iets niet mogen, ze het nog meer willen.

Laat jezelf toe alles te eten waar je zin in hebt, maar neem slechts de helft van de hoeveelheid die je normaal zou eten.  Wacht daarna 20 tot 30 minuten voordat je opnieuw iets eet. Op deze manier kun je nog altijd genieten van het lekkere eten en de feestdagen, maar zonder dat je te veel calorieën, vet, suiker en andere slechte stoffen consumeert. Door elke keer een halfuurtje te wachten kan je lichaam perfect inschatten wanneer het genoeg heeft.

Draag kledij die je een beetje strak zit

Door kleren te dragen die je strak zitten zal je je sneller vol voelen en zul je minder snel te veel eten. Losse kledij nodigt uit tot te veel eten.

Neem kleine porties

Probeer grote hoeveelheden salade en groenten op je bord te scheppen en houd een kleiner plaatsje over voor andere dingen. Door steeds een klein beetje te nemen van de lekkere maar ongezonde dingen krijg je niet het gevoel dat je veel moet laten.

Je mist niets als je op dieet bent

Misschien wil je wel op dieet, maar heb je schrik dat je je favoriete voedsel niet langer mag eten. Wel, dan is er goed nieuws, want je hoeft je lievelingsmaaltijden helemaal niet te laten staan. Of je nu van kaas houdt, van spaghetti of Chinees, je mag het allemaal eten, zolang het maar met mate gebeurt.

Soms kun je bepaalde ingrediënten wel vervangen zonder dat je uiteindelijke recept verandert. Kippenborst zonder vel of magere room, om maar enkele voorbeelden te noemen. Aan je gerechten kun je smaak toevoegen door te experimenteren met kruiden, specerijen, dieetbouillon, sapjes en magere sausjes.

Vetten

Ook is het belangrijk om te weten dat bepaalde vetten beter voor ons zijn dan andere. Vet volledig uit je dieet schrappen is onmogelijk. We moeten er gewoon minder van eten en voor gezondere varianten kiezen. Denk aan olijfolie, koolzaadolie, avocado’s, walnoten, vlaszaad en zalm in plaats van boter, frietjes, steak en mayonaise.

Eetgewoonten veranderen

De boodschap hiervan is: denk niet dat je iets ontnomen wordt als je op dieet bent. Je zult je niet hongerig voelen. Als je gewoon bent erg grote porties te eten, zul je je waarschijnlijk wel een beetje hongerig voelen. Maar dieetvoeding eten en eenvoudige koolhydraten vervangen door minder geraffineerde volkorenproducten en voldoende fruit en groenten zou moeten voorkomen dat je je hongerig voelt.

Maar als je je hongerig voelt, zoals iedereen wel eens voorheeft, zal niemand je verbieden tussen de maaltijden in een snack te nemen. In plaats van naar de koekjestrommel te grijpen, kun je beter kiezen voor snacks met meer voedingswaarde. Een portie amandelnootjes, een appel of een peer, een potje dieetyoghurt of een kom volkoren cornflakes, het kan allemaal.

Je eetgewoonten veranderen zou je kracht moeten geven en je inspireren. Door creatieve en gezonde manieren te vinden om je voedsel te bereiden zul je niet langer in je keuken moeten staan dan daarvoor. Een magere kipfilet, varkenslapje of vis bakken, een magere saus bereiden en volkorenrijst in de magnetron opwarmen zal je bijvoorbeeld niet meer dan een halfuur tijd kosten.

Minder vet consumeren zal je gezonder maken en doen afvallen, zolang je de porties niet groter maakt of suikerrijk voedsel eet om te compenseren. Probeer ook iets vaker lichaamsbeweging te doen, ook al is het maar door dagelijks met de hond te gaan wandelen. Sommige mensen denken dat van lichaamsbeweging meer honger krijgen, maar dat is niet het geval.

Mag Je Eieren Eten als Je Wilt afvallen?

Over eieren doen veel fabeltjes de ronde, maar hoe zit het er nu echt mee? Bevatten eieren veel vet? En kun je ze eten als je op dieet bent?

Eieren kunnen deel uit maken van een afslankdieet, zolang je ze maar met mate eet.  Eieren worden al jaren kritisch bekeken omdat ze veel cholesterol bevatten. Eén ei bevat ongeveer 210 mg. cholesterol.  Een normale volwassene zou dagelijks ongeveer 300 mg cholesterol mogen consumeren.

De meeste mensen eten twee of zelfs drie eieren als ze een roerei of een omelet maken. En zo eet je al snel meer dan de aangeraden hoeveelheid van 300 mg. Maar als je je aan de aanbeveling van 300 mg. per dag houdt, zou je per week maar twee gerechten op basis van ei (roerei, omelet) of dagelijks één eitje mogen eten.

Cholesterol

Wetenschappers onderzoeken nog steeds of er een rechtstreeks verband bestaat tussen de cholesterol die je terugvindt in het bloed of de cholesterol die in ons voedsel zit. Er zijn veel factoren die het gehalte aan bloedcholesterol beïnvloeden, waaronder erfelijke factoren, dieet, leeftijd, roken en lichaamsbeweging. Maar er is voldoende bewijs dat de inname van verzadigde vetten en transvetten een grote invloed hebben op de cholesterolspiegel.

Vet

Veel cholesterolrijk voedsel bevat ook verzadigde vetten en transvetten. Eieren hebben dat niet. Een ei bevat 5 gram vet (ongeveer 8% van de dagelijkse aangeraden hoeveelheid), waarvan maar 1,5 gram verzadigde vetten zijn. Maar eieren worden vaak samen met voedsel dat veel vet bevat geconsumeerd , zoals kaas, spek of worst.

Voedingsstoffen

Eieren zijn een goede bron van proteïnen en bevatten meer dan een dozijn vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, zink, foliumzuur, riboflavine, fosfor en vitaminen A, D, E en B-12. Die voedingsstoffen bevatten samen zo’n 70 calorieën.

Omega 3-vetzuren

Tegenwoordig zijn er ook eieren op de markt die omega 3-vetzuren bevatten. Omega 3-vetzuren kunnen niet geproduceerd worden door het lichaam zelf en verminderen het risico op hartaandoeningen. Zo’n ei bevat evenveel omega 3-vetzuren als een stuk vette vis (bijvoorbeeld zalm) van 100 gram.

Eigeel en eiwit

Al het vet en het cholesterol van een ei zit in het eigeel. De meeste proteïnen zitten in het eiwit. Om meer eieren te mogen consumeren, kun je voor bepaalde eieren dus het eiwit weglaten. In plaats van een volledig ei kun je ook twee eieren zonder het eigeel eten. Maar let wel op, want dit beïnvloedt je recepten. Gebak heeft bijvoorbeeld een totaal andere smaak als je alleen eiwit gebruikt. Als je niet graag bakt met alleen het eiwit, dan kun je ook altijd een mengeling gebruiken. Gebruik bijvoorbeeld twee eiwitten en een heel ei.

Zo voorkom je dat je te veel eet

Waarom blijf je maar voedsel in je mond scheppen, terwijl je best weet dat dit niet goed voor je is? Hoe komt het dat je je iedere dag overeet? In deze tekst gaan we dieper in op het waarom en op de manieren waarop je ermee kunt stoppen.
Honger en verzadiging zijn niet de enige redenen waarom we beginnen en stoppen met eten.

Te veel eten hangt samen met verschillende factoren zoals de porties, de kleur van het eten, de geur, de slogans op de verpakking van je voedsel, of de tv aanstaat of niet, etc. Door beter te begrijpen hoe de voedselpsychologie werkt, kunnen we de mechanismen beter herkennen en er iets aan doen.

Omgeving

De omgeving waarin het voedsel geserveerd wordt, heeft een enorme invloed. Bij fastfoodrestaurants hangen de winsten voor een deel af van de snelheid waaraan de klanten hun maaltijd verorberen. Klanten die hun maaltijd op hebben, maken immers snel plaats voor andere klanten. Bij klasserestaurants ligt dat anders. Zijn proberen de klanten te laten zitten en op die manier zo veel mogelijk te laten drinken, voorgerechtjes en een dessert te laten nemen.

Ben je thuis, zet dan de tv uit en speel een cd’tje met trage muziek af. Gebruik degelijk servies en zeker geen plastieken borden en bekers. Als je echt minder wilt eten, kun je ook gaan voor de radicale aanpak. De kleur blauw wordt psychologisch gezien het meest geassocieerd met verrotting en schimmel. Hang een blauw lichtje in je koelkast.

Portie en borden

Hoe groter onze borden, hoe kleiner we de portie inschatten die erop ligt. Uit onderzoek blijkt dat zowel het servies als de porties aanzienlijk groter geworden zijn de laatste 20 jaar. Gemiddeld bedraagt de doorsnede van een bord in een restaurant tegenwoordig ongeveer 30 centimeter, t.o.v. 23 centimeter in de jaren ’70. Geen wonder dus dat de porties dubbel zo groot zijn. Gebruik thuis kleinere borden en kommen.

Als je op restaurant bent en zo’n groot bord krijgt, eet dan eerst de helft ervan op. Wacht vervolgens 10 minuten voor je je aan de tweede helft waagt. Terwijl je praat en water drinkt, heeft je maag de kans alvast wat te verteren en te besluiten of je genoeg gehad hebt.

Prikkels

Ons eetgedrag wordt voor een groot deel bepaald door de vele prikkels die de hele dag op ons afgevuurd worden. Die prikkels leiden ertoe dat ons eetgedrag zich ernaar gaat conditioneren.  Denk maar eens aan die late avondlijke snacks voor tv.

Sla je ontbijt niet over en neem eventueel een andere route naar het werk, als je zo prikkels (van fastfoodrestaurants, bakkerijen, etc.) kunt vermijden. Een andere tactiek is tijdens het eten zoveel mogelijk afleiding vermijden. Als je je enkel en alleen concentreert op het eten, zul je waarschijnlijk minder eten.

Aanbod

Een te groot aanbod aan voedselwaren is een van de grootste boosdoeners. Je gaat dan immers van alles wel iets willen proeven. Vermijd buffetten, ontbijtbuffetten, ‘all you can eat-restaurants’ en vergelijkbare formules. Als je op een familie- of zakenfeest een buffet aangeboden krijgt, houd jezelf dan in toom en leg slechts twee producten op je bord. Je kunt altijd teruggaan voor meer.

Taal

Bepaalde taalvormen worden vaak gebruikt omdat ze op onze emoties inspelen en verlangen opwekken. Zo worden producten vaak verbonden met de geografische regio waar ze vandaan komen, bijvoorbeeld ‘Thaise currysaus’. Ook nostalgische etiketten à la ‘op grootmoeders wijze’ doen het goed. Vaak worden gerechten ook al zo beschreven dat je er spontaan van gaat watertanden.

Je kunt je hier tegen verzetten door je simpelweg al bewust te zijn van de marketingtechnieken die toegepast worden. De kleine lettertjes op de verpakking lezen kan ook al helpen.

Waarom eet je niet gezond?

Je hebt geen voedingsdeskundige nodig om je te vertellen dat je lichaam het best functioneert als je een dieet volgt met veel fruit, groenten, volle granen en magere proteïnen. En toch vind je altijd wel een excuus om te kiezen voor minder gezonde maaltijden. Hier vind je een paar van die excuses op een rijtje.

“Groenten smaken niet lekker als ik ze thuis zelf klaarmaak.”

Als mensen zelf groenten klaarmaken thuis, maken ze vaak de fout ze te weinig te kruiden en te gaar te koken. Of je je groenten nu stoomt, roerbakt of grilt, laat ze iets minder lang garen dan je gewoon bent. Groenten moeten nog een beetje knapperig zijn als je ze van het vuur haalt. Voeg er uiteindelijk nog een sausje aan toe en kruid ze voldoende.

“Ik heb geen tijd om te koken.”

In plaats van frieten, kebab of pizza te gaan halen, kun je best eens een kijkje nemen in de supermarkt. Tegenwoordig zijn er een hele hoop gezonde snelklaar- en diepvriesmaaltijden op de markt. Om nog maar te zwijgen van de verse salades! Meer dan genoeg keus dus.

“Snoep en chips haal ik in huis voor de kinderen, maar ik kan er zelf niet afblijven”

Het is natuurlijk makkelijker als je geen snoep in huis haalt. Vergeet niet dat het ook voor je kinderen beter is gezond te eten. Het is aan te raden te beginnen met kleine veranderingen. Koop crackers in plaats van koekjes, light chips in plaats van gewone, chocolademelk in plaats van frisdrank. Kortom, kindvriendelijke alternatieven die voor iedereen beter zijn. Bewaar het ongezonde voedsel voor speciale gelegenheden: popcorn voor in de bioscoop, ijsjes voor op restaurant, enz.

“Fruit en groenten worden zo snel slecht.”

Om te voorkomen dat je fruit en groenten slecht worden voor je ze consumeert, moet je er ten eerste voor zorgen dat je de juiste hoeveelheid koopt. Verse groenten en fruit blijven normaal gezien zo’n zeven dagen goed. Leg je groenten en fruit in je koelkast op ooghoogte. Als je oog er op valt iedere keer dat je je koelkast opent, ga je het al sneller opeten. Mango’s, tomaten en bananen blijven langer goed als je ze niet in de koelkast legt. Als iets begint te rotten, leg het dan zo snel mogelijk weg. Schimmel kan zijn sporen nalaten op de andere verse producten.

“Ik ben verslaafd aan chocolade.”

In plaats van witte of melkchocolade te nemen, kun je in het vervolg misschien kiezen voor pure chocolade. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de flavonoïden (een type antioxidant) de bloeddruk kunnen verlagen en de circulatie verbeteren. Pure chocolade bevat twee keer zoveel antioxidanten als melkchocolade. Kijk in de supermarkt uit naar chocolade die minstens 60% cacao bevat.  Hoe hoger het percentage, hoe minder suiker het bevat.

“Ik ben verslaafd aan koolhydraten”

Als de brandstof bij uitstek voor het brein, zijn koolhydraten een must. Maar het probleem met geraffineerde koolhydraten als snoep en brood is dat ze niet snel vullen waardoor je er veel van gaat eten. Bovendien zorgt de insuline die vrijkomt voor een daling van de bloedsuikerspiegel, wat je moe en hongerig doet voelen.

“Ik weet dat vis goed voor me is, maar ik lust het gewoon niet.”

Niet iedereen houdt van de sterke smaak van vis of zeevruchten. Maar gelukkig bestaan er ook vissoorten met een minder sterke smaak. Vis bevat veel goede omega 3-vetzuren. Vissen als tilapia, kabeljauw, zeebaars of bot vermengen zich makkelijk met andere smaken. Het is ook een goed idee vis te vermengen met een ander gerecht, bijvoorbeeld salade met tonijn.

“Ik heb geen tijd om ’s morgens een lunchpakket samen te stellen.”

Zelf een gezond lunchpakket samenstellen is altijd een goed idee. Je vermijdt dan immers dat je ’s middags calorierijke broodjes of vettige bedrijfsmaaltijden eet. Probeer op zondagavond al een aantal lunchpakketten voor te bereiden voor die week. Sla voldoende pakken magere yoghurt en fruit in, kook een grote ketel soep en zorg voor een aantal volkorenbroden.

“Mijn maag raakt van streek wanneer ik producten eet met veel vezels.”

Het is waar dat een grote dosis vezels je spijsverteringssysteem van streek kan maken. Dit komt door de bacteriën in je darmen die de vezels afbreken en daarbij gassen vrijlaten. Maar je lichaam past zich na twee à drie weken aan aan de extra vezels. Als je dus gemiddeld zo’n 15 gram vezels per dag at, kun je die hoeveelheid optrekken tot 20, dan een paar weken wachten om het op te trekken tot 25.

Oudere Artikelen12345