Laag cholesterol dieet
De oorsprong…
Dit dieet is, in tegenstelling tot sommige andere diëten, niet gebaseerd op een idee van een bepaalde persoon. Het werd ontwikkeld door hartklinieken om de risico’s op hartfalen drastisch te verminderen.
Het doel…
Veel mensen hebben al gehoord van cholesterol. Zeker wanneer hij ‘te hoog’ is, moeten veel mensen letten op hun voeding letten om het cholesterolgehalte terug op een normaal pijl te krijgen.
Cholesterol is een stof die door ons bloed niet kan opgelost worden. Het circuleert in kleine bolletjes door onze aders. Je hebt cholesterol ook nodig om gezond te functioneren. Te veel cholesterol echter kan ophopingen veroorzaken in je bloedwegen. Zo kunnen aders dichtslibben en dit kan uiteindelijk leiden tot een hartaanval.
De enige oplossing om effectief je cholesterolgehalte te verlagen is op je voeding letten. Enkele kleine ingrepen op je dagelijkse eetgewoonten, kunnen een grote impact hebben op het cholesterolniveau in je lichaam.
Het dieet
Mensen die hun cholesterol willen verlagen, moeten de etiketten lezen die op alle voedingsproducten te vinden is. Hieronder enkele zaken waar je kan op letten:
- Cholesterolvrije producten hebben minder dan 2 mg cholesterol en minder dan 2 gram verzadigde vetten per portie
- Producten met lage cholesterol hebben minder dan 20 mg cholesterol en minder dan 2 gram verzadigde vetten per portie
Je kan tevens je cholesterolopname drastisch verminderen door intelligent om te gaan met de ingrediënten in je keuken.
- Gebruik vlees van een degelijke kwaliteit. Vlees met het Meritus-label voldoet gegarandeerd aan de hoogste kwaliteitseisen.
- Gebruik weinig vetstof en eventueel vetstoffen die een positieve invloed hebben op je cholesterol.
- Laat verse soep afkoelen. Dan komt het vet bovenaan te drijven zodat je het gemakkelijk van de soep kan scheppen.
- Mijd zoveel mogelijk gefrituurde voedingswaren. Ons lichaam heeft in principe niets aan frieten of hamburgers…
- Gebruik zoveel mogelijk verse ingrediënten, gebruik diepvriesgroenten alleen in uiterste nood.
- Smeer margarine op je brood in plaats van boter
- Drink halfvolle of magere melk
Plantaardige vezels dragen bij tot het verlagen van je cholesterol. Je vindt ze onder andere in appels, peren, spruitjes, pruimen en alle graangewassen.
Om je cholesterol op pijl te houden, volstaat een dieet van enkele weken niet. Het is de bedoeling op je eetgewoonten aan te passen en zo de rest van je leven op een gezondere manier te leven. Omdat cholesterol nauw samenhangt met vet, zal je automatisch ook enkele kilo’s verliezen.
Goede, slechte en heel slechte vetten
Vroeger dacht men dat alle vetten slecht waren. Ze veroorzaakten allerlei ziekten zoals overgewicht en diabetes. Na jarenlang onderzoek is gebleken dat niet alle vetten per definitie slecht zijn. Er zijn goede, matig slechte, slechte en heel slechte vetten.
Goede, onverzadigde vetten
Hoe vreemd het ook klinkt, er zijn wel degelijk goede vetten. De onverzadigde vetten zorgen voor een omgekeerd effect van slechte vetten. Onverzadigde vetten brengen je slechte cholesterol omlaag en hebben een positieve invloed op je goede cholesterol.
Goede vetten komen voor in vette vis, olie, noten, zaden en verschillende groenten. Daarom is het belangrijk om regelmatig één van de bovengenoemde ingrediënten te eten. Vooral omdat je lichaam zelf erg weinig goede vetten kan aanmaken. Daarnaast verlagen ze de bloeddruk en helpen je hersenen en zenuwstelsel te ontwikkelen. Vooral kinderen hebben dus baat bij goede vetten, maar ook voor volwassenen zijn de effecten erg positief.
Een extra tip is het regelmatig gebruiken van olijfolie. In olijfolie zitten erg veel onverzadigde vetten die een uiterst positieve invloed hebben op je lichaam. Vergeet dus niet regelmatig olijfolie in plaats van boter, te gebruiken bij het bereiden van gerechten.
Denk eraan dat olie voor 100% uit vet bestaat en het dus erg veel calorieën bevat. Eet dus ook niet te veel vetstoffen want ondanks de positieve invloed op je cholesterol, zal je toch veel calorieën opnemen.
Slechte vetten
Natuurlijk zijn er ook slechte vetten. Dit is het soort waarvan je cholesterol in ijltempo omhoog schiet, je aders dichtslibben en je diabetes krijgt. Deze vetten zitten in erg veel vlees- en zuivelproducten. Natuurlijk wil je die slechte vetten zoveel mogelijk vermijden.
Maar sommige vetten, die als slecht bestempeld worden, hebben niet alleen negatieve effecten. Voorbeelden hiervan zijn kokos- of palmolie. Je lichaam gaat deze ‘slechte’ vetten anders verwerken waardoor ze toch een positieve invloed hebben op je lichaam.
Ondanks het feit dat verschillende slechte en neutrale vetten niet of nauwelijks wetenschappelijk onderzocht zijn, kan je ze best vermijden. Zorg ervoor dat je voldoende afwisseling hebt in je voeding en probeer de slechte vetten zoveel mogelijk te vermijden.
Wat zijn galstenen?
Galstenen zijn stukken vast materiaal in de galblaas of in de buizen van het galsysteem. De meest voorkomende vorm is gemaakt van cholesterol.
Ongeveer 10% van de mensen heeft galstenen. Maar de meeste mensen met galstenen ondervinden geen symptomen en weten niet eens dat ze er hebben. Soms kunnen galstenen wel buik- of rugpijn veroorzaken. In zeer zeldzame gevallen kunnen galstenen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken.
Oorzaak
Galstenen vormen zich in de galblaas, een klein peervormig orgaan naast de lever in de rechterkant van de onderbuik. De lever vormt gal, dat erg belangrijk is voor de vertering van vetten. De gal wordt afgevoerd naar de galblaas, weer het wordt opgeslagen. Als er voedsel, en vooral vet voedsel, in de darm komt, perst de galblaas de gal via de afvoerbuis naar de dunne darm om het vet af te breken en zo mee te zorgen voor een goede spijsvertering.
Volgens verschillende studies zouden galstenen gevormd worden als:
– de gal meer cholesterol bevat dan hij kan oplossen.
– er in de gal te veel bilirubine of andere substanties die ervoor zorgen dat het cholesterol harde kristallen vormt zitten
– de gal te veel zouten bevat om het vet af te breken
– de galblaas niet samentrekt en zich regelmatig van de gal ontdoet
Symptomen
– Zware pijn in de bovenbuik die opeens opkomt en een halfuur tot enkele uren duurt
– Pijn onder de rechterschouder of in het rechterschouderblad
– Misselijkheid of braken
– Indigestie na het eten van vet voedsel
Is obesitas een risicofactor voor galstenen?
Obesitas is een sterke risicofactor bij de ontwikkeling van galstenen, vooral bij vrouwen. Zwaarlijvige mensen zullen sneller galstenen ontwikkelen dan mensen met een gezond gewicht. Zij produceren vaak grotere hoeveelheden cholesterol, wat ertoe leidt dat gal meer cholesterol bevat dan het kan oplossen. En wanneer dat gebeurt, kunnen zich galstenen vormen. Obese personen kunnen ook galblazen hebben die zich niet normaal of niet volledig ledigen.
Is gewichtsverlies een risicofactor voor galstenen?
Een streng dieet volgen kan het risico op galstenen vergroten. Waarschijnlijk komt dat doordat het evenwicht tussen de galzouten en cholesterol in de galblaas verstoord wordt. Ook regelmatig veel gewicht verliezen en terug aankomen verhoogt het risico op galstenen.
Om het risico op galstenen tijdens je dieet te beperken, kun je er best voor kiezen geleidelijk aan af te vallen in plaats van een zogenaamd crashdieet te volgen. Ook regelmatig sporten en bewegen kan het risico op galstenen beperken.
Denk nu niet dat je beter geen gewicht kan verliezen, omdat je daarmee het risico op galstenen vergroot. Obesitas wordt namelijk verbonden met veel meer aandoeningen, waaronder diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartziekten, beroertes, bepaalde soorten kanker, slaapapneu, osteoartritis en fatty liver disease.
Behandeling
In de meeste gevallen is een chirurgische verwijdering van de galblaas nodig. Deze operatie wordt een cholecystectomie genoemd. In de overige gevallen worden geneesmiddelen ingeschakeld.